Мисс Веснушка Ки Ки Мора (elka_palka) wrote,
Мисс Веснушка Ки Ки Мора
elka_palka

Categories:

Лытдыбр

Варила крем-суп с морепродуктами. Вкусняшка, я вам скажу! Одно плохо, много не съешь, больно уж сытный :)
Расскажу как варила я. Кто не спрятался, я не виновата :)
1 этап. Варится рыба. Я брала треску. В процессе варки в кастрюлю закидываются также морепродукты. Я брала коктейль, где есть креветки, мидии, кальмары, осьминожки, короче каждой твари по паре :) Если же вы варите одни креветки в шкурке, то варить, естественно, отдельно и очистить от шкурок.
2) на сковородке на сливочном масле пассеруются лук и морковка мелко нарезанные. Добавляется туда горчица и укроп, можно сушенный. Через некоторое время подливается бульон и тушится до готовности.
3) в кастрюле (я в казаночке) на сливочном масле жарится мука. обычно 2-3 столовых ложек достаточно. затем туда добавляются сливки грамм 200 и все это доводится до кипения, растворяя комочки муки.
4) практически готово. В сливки добавляется бульон и морепродукты с рыбой. Доводится до кипения.

Все!
Есть еще вариации с белым вином, с добавлением яйца.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments